กระบวนการไหลของผงบริสุทธิ์มัทฉะออร์แกนิก

การไหลของกระบวนการของ Matcha Pure Power ส่วนใหญ่มีขั้นตอนสำคัญต่อไปนี้:

การแปรรูปใบสด: หลังจากเลือกใบชาสดแล้วต้องมีการฆ่าไอน้ำทันที . จุดประสงค์ของการฆ่าไอน้ำคือการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของใบชารักษาใบชาสีเขียวและทำลายกิจกรรมของเอนไซม์ในใบชา . อุณหภูมิการฆ่ามัก 90-100

การอบแห้งเบื้องต้น: ใบชาหลังจากฆ่าต้องแห้งในตอนแรกโดยปกติจะอยู่ในห้องอบแห้งด้วยอิฐเพื่อลดปริมาณความชื้นของใบชาจากประมาณ 20%ถึง 5%-8%.}

การแยกลำต้นใบ: ใบชาแห้งจะต้องแยกออกจากลำต้นเพื่อกำจัดลำต้นและหลอดเลือดดำเนื่องจากชิ้นส่วนเหล่านี้มีความชื้นสูงขึ้นและคลอโรฟิลล์ที่ต่ำกว่าซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของผงมัทฉะ .

การอบแห้งครั้งสุดท้าย: ใบไม้ที่แยกจากกันจะต้องแห้งอีกครั้งโดยปกติจะใช้การอบแห้งอากาศร้อน 60 องศาประมาณ 10 นาทีจากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ 0.3-0.5 cm เพื่อทำชาม้วน .}

‌grinding‌: Tencha จำเป็นต้องมีพื้นดินเพื่อทำผงมัทฉะ . วิธีการบดแบบดั้งเดิมใช้โรงสีหินธรรมชาติและดำเนินการภายใต้สภาวะอุณหภูมิต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิการบดคงที่

ส่วนประกอบทางโภชนาการและการใช้แป้งมัทฉะ
Matcha Powder อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลชาคาเฟอีนกรดอะมิโนฟรีคลอโรฟิลล์โปรตีนเซลลูโลสวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับองค์ประกอบติดตามเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กโซเดียมสังกะสีและซีลีเนียม เครื่องดื่ม . ตัวอย่างเช่นเมื่อดื่ม matcha มันมักจะทำโดยการเติมน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยและกวนอย่างสม่ำเสมอในพิธีชาญี่ปุ่นซึ่งสามารถทำชาที่แข็งแรงหรือชาบาง ๆ .}