Matcha Powder เป็นชื่อยอดนิยมของ Matcha ซึ่งเป็นพื้นน้ำชาเขียวนึ่งลงในผงไมโครโดยโรงสีหินธรรมชาติหรือการบดเชิงกล Matcha Powder มีสถานะผงที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษซึ่งสะดวกสำหรับการใช้งานขนาดใหญ่ในเขตข้อมูลเพิ่มเติม
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
Matcha Powder มีต้นกำเนิดในราชวงศ์ซุยในประเทศจีนเพิ่มขึ้นในราชวงศ์ถังและเจริญรุ่งเรืองในราชวงศ์ซ่ง มันมีประวัติมากกว่าหนึ่งพันปี กวีราชวงศ์ Tang Lu Tong เคยยกย่องรูปร่างโฟมและสีของมัทฉะด้วย "เมฆสีเขียวทำให้ลมพัดอย่างต่อเนื่องและดอกไม้สีขาวลอยอยู่บนพื้นผิวชาม"
กระบวนการผลิต
กระบวนการผลิตผงมัทฉะประกอบด้วยสามขั้นตอน: ไอน้ำ (หรืออากาศร้อน) การฆ่าสีเขียวการอบแห้งอุณหภูมิต่ำและการบด การฆ่าสีเขียวคือการกำจัดก๊าซสีเขียวของใบชาและหยุดการหมักและการทำให้แห้งคือการทำใบและในที่สุดก็แปรรูปเป็นผงไมโครผ่านเทคโนโลยีการบด
คุณค่าทางโภชนาการและประสิทธิภาพ
Matcha Powder เก็บส่วนผสมมากกว่า 500 ใบในใบชารวมถึงสารอาหารหลัก ๆ ห้าประการเช่นโปรตีนไขมันน้ำตาลวิตามินและแร่ธาตุ มันอุดมไปด้วยสารอาหารรวมถึงวิตามินบี 1, วิตามินอี, เซลลูโลส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม ฯลฯ มันมีหน้าที่มากมายเช่นการปรับปรุงสภาพจิตใจการปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์ส่งเสริมการย่อยอาหารการป้องกันอาการท้องผูกและการปรับปรุงสุขภาพของกระดูก นอกจากนี้ผงมัทฉะยังมีฟังก์ชั่นในการกำจัดไขมันและลดความดันโลหิตช่วยปกป้องหัวใจการดื่มด่ำกับการย่อยอาหารการทำให้เส้นผมสว่างขึ้นปรับปรุงภูมิคุ้มกันลดน้ำหนักเสริมสร้างสมองบำรุงผิวและต่อต้านริ้วรอยและต่อต้านการรังสี